Gourmandises, Desserts

Recette de madeleine au citron pour décompresser.

[Alors, vous avez compris la blague… les citrons ? pressé, décompressé ? .. oui non … ok je sors … ]

Navré de ce retard, depuis un moment, je suis un peu malade, je crois n'être qu'enrhumé, mais beaucoup me disent que ce sont les symptômes du Covid. Pourtant j'ai encore l'odorat, même si en une journée j'ai vidé une boite de kleenex. La loose je vous jure, en novembre et décembre, j'ai fait 1 mois et demi de bronchite et là maintenant ça...J'irai me faire tester demain..ou pas, je ne sais pas..
Allé parlons bien, parlons mieux, on va se remonter le moral avec ma petite recette.

Quand j’étais enfant, je me souviens avoir mangé un petit gâteau, ayant une belle forme de coquillage.
La consistance était moelleuse et le goût, bien qu’indéfinissable, mes papilles en étaient ravie et en voulait d’autres.

On m’a dit à l’époque que ce que je mangeais pour ce goûter était une Madeleine.

Et là j’ai dit :

J’aime beaucoup les madeleines.

Plus tard, quand je fus en âge de cuisiner, j’ai réalisé des Madeleines.

Les premières furent un échec cuisant. Mais les secondes eurent un grand succès.

Que diriez-vous de réaliser la recette de cette Madeleine qui en plus d’être délicieuse, permet de sécréter une hormone de plaisir gustative et donc un bon anti-stress.

La madeleine comme plaisir anti-stress.

Étant une personne relativement stressée, j’ai plusieurs méthodes pour palier à ses angoisses et stresse en tout genre.

Aussi, j’ai découvert que notre corps secrété une hormone la dopamine, qui est une hormone du plaisir.

Celui-ci peut être stimulée par la vue plaisante de quelques choses, par le sport, par la nourriture en autre.

Alors quitte à allier l’utile à l’agréable. J’ai décidé de vous présenter cette petite recette bien agréable pour faire frétiller vos papilles et activer notre belle hormone qu’est la dopamine.

Pour cette recette, vous avez la possibilité d’utiliser le zeste d’un citron et le jus d’un citron.

J’ai incorporé des blancs d’œufs battus en neige, cela permet de rendre la madeleine plus légère en bouche.

Pour ces madeleines au citron ou chocolat, il vous faut :

Ingrédients des madeleines aux citrons

3 œufs
120 gr de sucre
230 gr de farine
120 gr de beurre Le zeste et le jus d’un citron vert pour ceux au citron ou du chocolat fait au bain marie+2 blanc œufs battu en neige.1/2 sachet de levure

Préparation des madeleines aux citrons

Dans un saladier mélangez :

  • le beurre
  • le sucre

Cela permet d’obtenir une mousse onctueuse.

Battez les œufs à part et les incorporer au mélange (beurre+sucre).

Ajouter au mélange :

  • le beurre fondu
  • le jus de citron et son zeste

Ajouter délicatement les blanc d’œufs battu en neige, sans les casser.

Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Remplir vos moules à madeleines.

Enfournez pour 20 min de cuisson à 180°C (en ayant préalablement préchauffer votre four.

Votre gourmandise anti stress préféré

Dit moi en commentaire quel est votre petit péché, votre ou vos plaisirs de décompression préférée.

 

moelleux pomme poire
Desserts

Moelleux pomme poire

J’aime préparer des gâteaux et autres gourmandises pour le plaisir des papilles et de ma famille.

Parfois, s’est pour faire plaisir et par d’autre moment s’est pour ne pas risquer de jeter des fruits.

De ce fait, que diriez-vous de préparer un dessert, un goûter, simple, rapide et facile.

C’est partie pour

Un moelleux pomme-poire

 

Ingrédients pour 3 à 4 personnes

Temps de cuisson : 30 à 40 minutes à 220°

200 grammes de farine
120 grammes de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1/2 verre d’huile
4 œufs
3 pommes
2 poires

Optionnelle :

Vous pouvez ajouter de la vanille liquide ou en gousse, selon votre préférence

Préparation : 

Épluchez vos pommes et vos poires. Coupez les en morceaux.
Dans un récipient, ajoutez les ingrédients secs, ainsi, mettez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et mélangez l’ensemble.
Ensuite, vous pouvez ajouter le demi-verre d’huile, les œufs et en option votre extrait de vanille.
Après avoir bien tout mélanger, vous pouvez verser l’ensemble de la préparation dans un plat préalablement beurré.
Après avoir préchauffer votre four à 220 degré, vous pouvez enfourner la préparation pour 30 à 40 minutes.
Afin de vérifier que votre moelleux est bien cuit, vous pouvez planter un couteaux dans celui-ci et s’il ressort sec, c’est qu’il est bien cuit.
Faite attention en fin de cuisson, perso mon four me propose de continuer 5 minute pour dorer la cuisson… J’ai eu tort de dire ok…. car il m’a cramé le dessus de mon moelleux.
Mais pas de panique, j’ai juste retiré la surface, j’ai mis un peu de sucre glace et j’ai remis au four pour dorer le dessus 5 minutes, bien c’est très bon.

part de moelleux
part de moelleux pomme poire

 

N’hésitez pas à me mettre un commentaire pour donner votre avis sur la recette, ça fait toujours plaisir.

 

moelleux pomme poire
Desserts

Moelleux pomme poire

Bien que durant le confinement, je continue de travailler.

J’aime préparer des gâteaux et autres gourmandises pour le plaisir des papilles et de ma famille.

 

Que diriez-vous de préparer un dessert, un goûter, simple, rapide et facile.

C’est partie pour

Un moelleux pomme-poire

 

Ingrédients pour 3 à 4 personnes.
200 grammes de farine
120 grammes de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1/2 verre d’huile
4 œufs
3 pommes
2 poires
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes à 220 degré
Optionnelle :
vous pouvez ajouter de la vanille liquide ou en gousse, selon votre préférence
Épluchez vos pommes et vos poires. Coupez les en morceaux.
Dans un récipient, ajoutez les ingrédients secs, ainsi, mettez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et mélangez l’ensemble.
Ensuite, vous pouvez ajouter le demi-verre d’huile, les œufs et en option votre extrait de vanille.
Après avoir bien tout mélanger, vous pouvez verser l’ensemble de la préparation dans un plat préalablement beurré.
Après avoir préchauffer votre four à 220 degré, vous pouvez enfourner la préparation pour 30 à 40 minutes.
Afin de vérifier que votre moelleux est bien cuit, vous pouvez planter un couteaux dans celui-ci et s’il ressort sec, c’est qu’il est bien cuit.
Faite attention en fin de cuisson, perso mon four me propose de continuer 5 minute pour dorer la cuisson… J’ai eu tort de dire ok…. car il m’a cramé le dessus de mon moelleux.
Mais pas de panique, j’ai juste retiré la surface, j’ai mis un peu de sucre glace et j’ai remis au four pour dorer le dessus 5 minutes, bien c’est très bon.
part de moelleux